Во Франции временно смягчили строгие правила, регулирующие производство традиционных сыров. Фермерам разрешили давать коровам другой корм для изготовления, в частности, Comté, Beaufort и Abondance. Решение связано с экстремальной засухой: из-за нехватки травы животные не получают необходимый объем обычного корма. Послабление распространяется на период сложных погодных условий и не отменяет действующие требования к этим сырам полностью.
Первоисточники
- NU.nl ↗Новостное издание · 26 августа в 12:27