В Нидерландах за последнее десятилетие число кафе-мороженых значительно выросло, следует из данных Торговой палаты. Теперь покупателям не нужно далеко искать мороженое в тёплый летний день. Одновременно расширяется выбор вкусов и добавок. По данным отраслевых участников, особенно популярно мягкое мороженое с необычными топпингами — оливковым маслом, солью Maldon и даже икрой. Ранее открытие такого бизнеса чаще связывали с итальянской семейной традицией и знанием рецепта.
Первоисточники
- AD ↗Новостное издание · 6 августа в 03:00